Cocktailuri cu viteza si precizie, la Barmaniada 2013
In data de 15 octombrie 2013, in Tonka Soul Cafe, a avut loc prima etapa Barmaniada 2013 – Speed Service. Spectacolul din spatele barului a fost insufletit de talentul si energia concurentilor, care s-au intrecut in prepararea contra cronometru a celor mai delicioase cocktailuri.
Sub atenta evaluare a juriului de specialitate, peste 30 de barmani si-au putut demonstra indemanarea, avand de servit 2 beri si de preparat sase bauturi: 2 long drinks, un cocktail martini, un cocktail frozen, un iced tea si un cocktail multi liqueur. Dintre acestia, doar 12 au fost alesi pentru finala Speed Service. Membrii juriului au punctat atat rapiditatea concurentilor, cat si acuratetea tehnicilor si a retetelor folosite in prepararea bauturilor.
„Mi-a facut placere sa fac parte din juriul Barmaniada. Am intalnit concurenti foarte pasionati si m-am bucurat. Singurul sfat pentru ei este ca dupa competitie sa nu se gandeasca la efortul si multele ore de antrenament necesare pentru o prestatie exemplara, ci din contra, sa se gandeasca la ce au facut mai putin bine. In acest fel, vor intelege care sunt lucrurile pe care trebuie sa le faca mai bine pentru data viitoare. Astfel, dupa fiecare etapa, vor deveni barmani mai buni si acesta este cu adevarat spiritul competitiei!”, a declarat Tess Posthumus, invitat special si presedinte al juriului Speed Service.
Castigatorii
Castigatorul titlului de cel mai rapid barman din tara a fost Tudor Alexandru, care a reusit sa impresioneze juriul, realizand toate cerintele probei in doar un minut si 35 secunde si obtinand marele premiu in valoare de 500 Euro. Tudor a participat pentru a patra oara la Barmaniada, din dorinta de a-si depasi limitele si de a avea parte de experiente placute alaturi de profesionisti din domeniu. In cadrul editiei din 2012, el a fost declarat Barmanul Anului in Romania.
Tudor Alexandru a fost urmat indeaproape de Andrada Apostolescu, care s-a clasat pe locul II. Daca in 2012 ea a reusit sa obtina cel mai bun timp, un minut si 21 secunde, la editia de anul acesta, Andrada a servit cele opt bauturi intr-un minut si 38 secunde, castigand premiul in valoare de 250 Euro. Frumoasa concurenta nu a ezitat sa vina tocmai din Cluj pentru a participa la Speed Service, fiind convinsa ca orice provocare poate contribui la dezvoltarea sa personala si profesionala.
Locul al III-lea a fost ocupat de Csani Marton, care a castigat 150 Euro, dovedindu-si indemanarea intr-un minut si 46 secunde. El vine din Cluj, are o experienta de doi ani in domeniul bartendingului si considera ca Barmaniada este ocazia ideala pentru a cunoaste comunitatea barmanilor profesionisti.
Juriul
Si in cadrul acestei editii, competitia a avut parte de un juriu format din profesionisti renumiti in domeniul bartendingului:
Tess Posthumus – presedinte al juriului si invitat special. Castigatoare a numeroase premii internationale, Tess este specialist in mixologie, iar, in prezent, lucreaza la Door 74, in Amsterdam.
Dan Anghel – presedinte onorific al juriului Speed Service. Dan Anghel este sommelier, fiind totodata recunoscut pentru vasta sa experienta in domeniul Horeca.
Marjan Kukuneshosky (Make) – este castigator al editiei Barmaniada 2009 si managing partner la Laborator Cocktail Bar. Make incurajeaza barmanii sa priveasca cu profesionalism aceasta meserie.
Marius Balaceanu (Benois) – este fondator al Creative Bar Events, vine din Iasi si activeaza in domeniul bartendingului de peste 10 ani.
Vlad Buda – avand peste 8 ani de experienta in domeniul bartendingului, Vlad incurajeaza barmanii sa participe la Barmaniada pentru a avea parte de noi experiente.
Razvan Dinu – este barman profesionist la Bar Session, in Brasov, si pasionat de entertainment, surprinzand mereu prin spectacolele oferite in spatele barului.
Barmaniada 2013 a incheiat cu succes prima etapa a celei de-a cincea editii si pregateste in continuare surprize frumoase pentru celelalte etape ale concursului:
Bere – 30 Octombrie
Somelier – 31 Octombrie
Mixologie – 19 Noiembrie
Entertainment – 17 Decembrie
Barista – 21 Ianuarie
BARMANIADA este cea mai complexa competitie anuala de bartending din Romania. Obiectivul ei este sa dezvolte nivelul de profesionalism din spatele barului si sa creeze o comunitate de barmani care sa interactioneze si sa faca schimb de experienta, punand din ce in ce mai mult accent pe evolutie in meseria lor. BARMANIADA se afla la cea de-a cincea editie. Detinatorii titlului de Barmanul Anului sunt: Marjan Kukuneshoski (Make) in 2009, Sergiu Biris in 2010, Marian Porumb in 2011 si Alexandru Tudor in 2012.
Site web: www.barmaniada.ro
Facebook: www.facebook.com/Barmaniada