De Citit : Recomandări

Violeta’s Vintage Kitchen – mirosul ademenitor din bucataria bunicii

| 17 martie

Deseori imi este dor de bucataria bunicii unde totul era preparat in casa. Unde gustam ingrediente naturale, nu arome si prafuri ce le imita bine. Prajituri de casa, cozonac, sucuri naturale, gemuri si dulceturi. Compot.
Violeta s-a gandit la noi, cei carora ne este dor de bucataria bunicii, si si-a deschis bucataria cocheta de pe strada Batistei 23. Bucatarie vintage unde incearca sa recreeze atmosfera si preparatele bunicii. Mirosul ademenitor de proaspat de atunci. Violeta’s Vintage Kitchen.
Care e atmosfera in Violeta’s Vintage Kitchen si cum sta la capitolul design interior?
Culori indraznete din paletele mai rar intalnite de rosu si alb cu un pic de galben, aranjamente mimand inceputul de secol XX si fete de masa in patratele rosu-alb compun bucataria foarte chic a Violetei. Nu este de mirare ca aranjamentele interioare au fost asigurate chiar de vecinii lor de strada – La Strada Deco – unii dintre cei mai reusiti in domeniu. De aici si inspiratia alegerilor echilibrate si culorile vesele.
In Violeta’s Vintage Kitchen gasim muzica relaxanta, decoruri familiare, intimitate si amabilitate. Plus ca regasim increderea ca mancam lucruri sanatoase care ne hranesc corespunzator.
Ce mancam si bem bun in bucataria vintage a Violetei?
Mancarurile si, in special, bauturile au avantajul de a fi pregatite “de casa”, chiar in bucataria Violetei. Meniul se schimba zilnic – doar nu o puteti convinge pe mama sau bunica Violeta sa gateasca acelasi meniu zi de zi – si este inscriptionat pe tabla cu creta. Nu va astepti sa gasiti meniuri, doar nici bunica sau mama nu va dadeau lista de bucate acasa.
Meniul zilei, desi va poate surprinde, va contine mereu paine de casa, supa sau bors. Painea de casa vine in varianta simpla sau in varianta la cuptor cu ulei de masline, usturoi, mozzarella, rosii si busuioc proaspat. Borsul de ciuperci este delicios, daca nimeriti ziua in care Violeta il gateste. Supa crema de dovleac sau supa de pui cu mango sunt si ele variante deosebite. Daca mai tineti minte friganelele delicioase din copilarie – stiu ca ingrasa, dar sunt minunate – compuse din paine de casa prajita in ulei de masline cu zahar, dulceata de casa si smantana dulce, veti avea o mare bucurie sa le regasiti si aici in meniu.
Ochiuri cu mamaliga, unt, bacon si cas sau telemea de capra sau urda si cas cu rosii, masline, ceapa verde, praz, castraveti si ridichi sunt doar cateva dintre variantele minunate ce ne vor aminti de copilarie. Ciocolata calda de casa cu lapte, ciocolata, cacao, chilli, smantana dulce si ghimbir este si ea o alegere care merita incercata. Pe mine una m-a surprins sa gasesc in meniu inclusiv bolul traditional de cereale integrale cu lapte.
Mancarurile din bucataria Violetei sunt de calitate prin faptul ca sunt preparate in casa din ingrediente proaspete si naturale, totul fara aditivi, conservanti si prafuri. Si, pe cat posibil, fara grasimi aditionale nenecesare. Violeta se lauda ca la ea in bucatarie nu vom gasi niciodata junk food sau mancare ieftina, ci carne macra, ciocolata adevarata, smantana proaspata si fructe adevarate in prajituri.
Ceva destul de rar intalnit in restaurantele si cofetariile din Bucuresti – nu arome, ci chiar fructe, ciocolata, ingrediente naturale. Pe scurt, mancare ecologica. Slow food.
Suntem bine serviti in Violeta’s Vintage Kitchen sau ne facem nervi?
Este posibil insa ca eu sa fi fost mai norocoasa, avand aici doar experiente de bun simt de servire foarte ok.
Cash or credit? Ne golim complet buzunarele in Violeta’s Vintage Kitchen?
Preturile sunt maricele, putin mai mari decat la acelasi gen de mancare in alta parte, probabil lucru datorat calitatii mancarurilor si faptului ca sunt pregatite in casa.
Unde gasim Violeta’s Vintage Kitchen?
Daca v-am convins sa treceti prin bucataria Violetei, adresa Violeta’s Vintage Kitchen este str. Batistei nr. 23.
Ca si punct de reper, daca stiti unde este magazinul La Strada Deco de la intersectia strazilor Batistei si Jean-Louis Calderon, chiar alaturi veti gasi Violeta’s Vintage Kitchen.
Restaurantul este deschis zilnic de luni pana vineri intre orele 8:30 si 23:30, sambata si duminica intervalul orar devenind 11:30 – 23:30. Rezervari se pot face la numerele de tel 021 – 310 06 81, 0722 525 643 si0724 900 757.

CoolRank: 9/10
– design si atmosfera: 9/10
– meniu: 9.5/10
– preturi: 8/10
– servire: 9.5/10
articol publicat pe www.raluk.ro